图书介绍
中国淮扬菜 淮扬家常菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 吴家祺主编；王镇，胡建华撰文 著
- 出版社： 南京：江苏科学技术出版社
- ISBN：7534532132
- 出版时间：2000
- 标注页数：100页
- 文件大小：69MB
- 文件页数：114页
- 主题词：
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图书目录
咸肉蒸香芋1
蛋子肉2
萝卜肉片汤3
咸排炖冬瓜4
蛤蜊斩肉5
腐竹白果猪肚6
糯米斩肉7
粉蒸排骨8
淡菜扣肉9
蒜苗烧肉9
黄鱼干烧肉10
板栗烧牛肉11
冬瓜肚肺汤12
蒿莛里脊丝13
青蒜炒肉皮丝13
汆里脊肉汤14
盐水蹄髈15
虎皮扣肉16
炝腰片17
炒肥肠18
黄豆芽排骨汤19
全家福20
糖醋排骨21
雪菜炒肉丝22
药芹炒肉丝22
百叶肉卷23
香炸猪排24
糯米粉蒸肉25
翡翠蹄筋26
咸鱼烧肉27
黄豆炖猪爪28
红扒猪爪28
椒盐猪爪29
豆豉蒸排骨30
自剥蟹31
鲜蛏萝卜条32
盐水大虾33
泥鳅炖豆腐34
昂嗤臭豆腐34
炒鱼肠35
蛼螯豆腐36
醋浇鳜鱼37
蟹油鱼圆38
雨花糟香蟹39
三鲜蟹酱39
鲫鱼蹄髈炖老豆腐40
白汁鱼皮41
清蒸刀鱼41
萝卜烧带鱼42
清蒸鳗鱼43
小鱼炖茄子44
瓜酱凤尾虾45
葱油鲫鱼46
生仁烧鲫鱼46
螺蛳头炒韭菜47
鱼头豆腐汤48
小鲫鱼煮咸菜49
球葱炒长鱼丝50
粉皮炖鲢头51
豉浇拆烩鱼头51
田螺揣肉52
河蚌咸肉烧菜薹53
蛋黄肉末炖蛋54
酒酿水潽蛋54
白果鸡腿55
毛豆米烧仔鸡56
虎皮鹌鹑57
山药炖鸡58
马齿苋炒鸡丝59
蚕豆瓣炒鸡片59
红烧鹅60
白切鸡61
鸡丝烧百叶62
沙锅田螺鸡63
莴苣叶炒鸡蛋64
菊花脑炒鸡蛋64
珍珠咸蛋65
小葱拌豆腐66
咸蛋黄炒南瓜67
黄金豆腐68
咸肉烧冻豆腐69
慈姑咸菜豆腐汤69
椒盐南瓜条70
荷兰豆炒腊味71
香炸土豆饼72
五丁酱73
红扒神仙茄74
炒青菜串子75
烩八鲜76
脆皮糯米卷77
肉丝汪豆腐78
三鲜豆腐羹78
蜜汁南瓜球79
蚕豆瓣炒苋菜80
卤兰花干81
葱油莴苣丝82
香干金钩拌苔菜82
丝瓜烩油条83
葱蒸香圆84
糖醋藕夹85
奶油一棵松86
五味干丝86
西芹炒百合87
翡翠玛瑙88
十香菜89
烩素三鲜90
麻虾豆豉炖豆腐91
荠菜豆腐羹91
荠菜炒年糕92
咸肉菜饭93
葵香炒饭93
素鸭羹汤94
鸭血烧粉丝95
家常芋头96
邵伯焖鱼96
肉末炒粉皮97
冬瓜皮炒毛豆98
焖旱团鱼99
蜜汁香芋100
嘶马拉豆腐100