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第一章 绪论1

一、微生物在生物界的地位2

二、微生物学及其分科3

三、微生物学的发展简史4

四、微生物学在生命科学中的重要8

地位8

研究进展13

考研提示1

复习题、扩展思考题和网上探究1

参考文献1

本章重要名词中英对照16

第二章 原核微生物17

第一节 细菌19

一、细菌的形态及观察19

二、细菌细胞的结构22

三、细菌的繁殖方式及群体（菌落）形态43

第二节 放线菌43

一、放线菌的形态与结构44

二、放线菌的繁殖46

三、放线菌的菌落46

第三节 蓝细菌46

一、蓝细菌的形态与结构46

二、蓝细菌的繁殖48

第四节 古菌48

一、古菌简介48

二、典型的极端环境微生物50

第五节 其他原核微生物52

一、立克次氏体52

二、支原体53

三、衣原体54

四、螺旋体55

研究进展55

考研提示56

复习题、扩展思考题和网上探究56

参考文献57

本章重要名词中英对照57

第三章 真核微生物59

第一节 概述60

一、真核微生物与原核微生物的比较60

二、真菌在自然界中的地位61

三、有关真菌的几个名词62

四、研究酵母菌和霉菌的意义62

第二节 酵母菌63

一、酵母菌的形态和结构63

二、酵母菌的繁殖65

三、酵母菌的培养特征66

四、几种酵母菌67

第三节 霉菌68

一、霉菌的形态和结构68

二、霉菌的繁殖方式和繁殖结构71

三、霉菌的培养特征73

四、霉菌与其他微生物的比较74

五、与人类关系密切的几种霉菌75

研究进展76

考研提示77

复习题、扩展思考题和网上探究78

参考文献78

本章重要名词中英对照78

第四章 病毒80

第一节 概述81

一、病毒学的发展81

二、病毒的特点及定义85

三、病毒的分类与命名85

第二节 病毒的形态结构与化学组成88

一、病毒的大小与形态88

二、病毒的结构88

三、病毒的化学组成90

第三节 病毒的增殖92

一、病毒的复制过程92

二、一步生长曲线97

三、烈性噬菌体与温和噬菌体98

四、非增殖性感染99

第四节 病毒学研究的基本方法100

一、病毒的培养100

二、病毒的鉴定100

三、病毒定量的几个概念102

第五节 亚病毒因子103

一、类病毒103

二、卫星病毒103

三、卫星RNA103

四、朊病毒104

第六节 病毒与实践104

一、病毒与人类健康104

二、病毒与农业105

三、病毒与发酵工业105

四、病毒在基因工程中的应用105

第七节 新兴病毒106

一、新兴病毒的界定106

二、新兴病毒的来源及出现的原因108

三、新兴病毒的预防与控制策略109

研究进展109

考研提示110

复习题、扩展思考题和网上探究110

参考文献111

本章重要名词中英对照111

第五章 微生物的营养和培养基113

第一节 微生物的营养物质及其功能115

一、碳源115

二、能源116

三、氮源116

四、无机盐116

五、生长因子和生长抑制因子117

六、水118

第二节 微生物的营养类型118

一、光能自养型119

二、光能异养型119

三、化能自养型119

四、化能异养型120

第三节 营养物质进入微生物细胞120

一、自由扩散121

二、促进扩散121

三、主动运输122

四、基团转位122

第四节 培养基124

一、制备培养基的基本原则124

二、培养基的种类及其应用126

研究进展130

考研提示130

复习题、扩展思考题和网上探究130

参考文献131

本章重要名词中英对照131

第六章 微生物的代谢133

第一节 微生物的能量代谢134

一、化能异养微生物的生物氧化与产能134

二、化能自养微生物的生物氧化与产能149

三、光能微生物的能量代谢153

四、自养微生物对co2的固定159

第二节 微生物特有的合成代谢途径160

一、固氮作用160

二、肽聚糖的生物合成164

第三节 微生物代谢的调节168

一、酶合成的调节168

二、酶活力的调节171

研究进展172

考研提示173

复习题、扩展思考题和网上探究173

参考文献174

本章重要名词中英对照174

第七章 微生物的生长及其控制176

第一节 微生物生长的研究方法177

一、微生物的纯培养177

二、微生物的培养方法178

三、微生物的同步培养178

四、微生物的连续培养180

五、微生物生长繁殖的测定方法181

第二节 微生物的生长规律184

一、微生物的个体生长185

二、微生物的群体生长186

第三节 环境因素对微生物生长的影响189

一、温度190

二、pH192

三、氧193

四、营养物质193

第四节 微生物生长的控制194

一、物理方法的控制195

二、控制有害微生物的化学因素201

研究进展207

考研提示208

复习题、扩展思考题和网上探究208

参考文献209

本章重要名词中英对照210

第八章 微生物的遗传与变异211

第一节 遗传变异研究概述213

一、DNA为遗传物质的3个典型实验证明—在核酸水平上的研究213

二、基因组学的蓬勃发展—在分子水平上的研究213

第二节 微生物的遗传物质214

一、微生物的核染色体214

二、基因组测序技术216

三、微生物的染色体外遗传因子219

第三节 细菌的基因转移和重组222

一、接合222

二、转化224

三、转导226

第四节 真菌的基因重组230

一、有性生殖230

二、异核现象230

三、准性生殖231

第五节 微生物的突变232

一、突变率和基因符号232

二、突变的类型232

三、自发突变与诱发突变233

四、突变体的类型和检测237

第六节 微生物遗传变异的应用239

一、诱变育种239

二、原生质体融合育种241

第七节 基因工程和合成生物学244

一、基因工程244

二、合成生物学250

第八节 菌种退化、复壮和保藏254

一、菌种退化和复壮254

二、菌种的保藏254

研究进展256

考研提示258

复习题、扩展思考题和网上探究258

参考文献259

本章重耀名词中英对照259

第九章 微生物生态学261

第一节 生态环境中的微生物262

一、土壤中的微生物262

二、水体中的微生物264

三、空气中的微生物265

四、人体及动植物体的微生物266

五、工农业产品中的微生物269

六、极端环境中的微生物269

第二节 微生物与生物环境的相互关系271

一、竞争272

二、互生272

三、共生272

四、颉颃273

五、寄生274

六、捕食274

第三节 微生物在自然界物质循环中的作用274

一、微生物在碳素循环中的作用275

二、微生物在氮素循环中的作用275

三、微生物在硫素循环中的作用277

第四节 微生物与环境保护278

一、微生物对污染物的降解与转化278

二、微生物与污水处理281

三、污染环境的生物修复285

四、微生物与环境监测285

研究进展288

考研提示288

复习题、扩展思考题和网上探究289

参考文献289

本章重要名词中英对照290

第十章 微生物在实际中的应用291

第一节 微生物在环境中的应用292

一、概述292

二、微生物对污染物降解的巨大潜力293

三、废水处理中的好氧微生物293

四、废水处理中的厌氧微生物294

五、污水生物处理294

六、生物修复技术297

七、微生物在环境中的其他应用298

第二节 微生物在发酵工业中的应用299

一、微生物发酵与发酵工程299

二、发酵罐300

三、发酵的基本过程300

四、微生物发酵的应用301

第三节 微生物在医学中的应用309

一、抗生素309

二、抗癌微生物药物及免疫调节剂310

三、微生物产生的降血脂物质312

四、利用微生物的转化作用312

第四节 微生物在农业中的应用312

一、微生物肥料312

二、微生物农药314

三、微生物在其他农业方面的应用318

研究进展318

考研提示320

复习题、扩展思考题和网上探究320

参考文献321

本章重要名词中英对照321

第十一章 传染与免疫322

第一节 影响传染病发生的因素324

一、病原微生物的致病作用324

二、机体的抵抗力（免疫力）326

三、环境条件对病原微生物致病性的影响326

第二节 免疫器官和免疫细胞327

一、免疫器官327

二、免疫细胞328

第三节 非特异性免疫332

一、机体的屏障结构332

二、非特异性免疫细胞332

三、体液因素332

四、炎症反应336

第四节 特异性免疫337

一、抗原337

二、抗体340

三、免疫应答344

四、克隆选择和免疫耐受性349

第五节 免疫应答的病理反应349

一、超敏反应349

二、自身免疫病350

三、获得性免疫缺陷综合征350

第六节 免疫学方法350

一、血清学反应351

二、单克隆抗体技术及其应用354

三、基因工程抗体356

四、天然免疫与获得性免疫356

研究进展358

考研提示359

复习题、扩展思考题和网上探究360

参考文献361

本章重要名词中英对照361

第十二章 微生物的分类363

第一节 微生物的分类单元364

一、种以上的分类单元364

二、种以下的分类单元365

三、分类单元的命名366

四、细菌分类和《伯杰氏手册》367

第二节 微生物的分类系统367

第三节 微生物分类鉴定方法368

一、常规分类法368

二、遗传特征分类法370

三、化学特征分类法373

四、数值分类法374

第四节 利用16SrRNA序列进行细菌系统发育学分析376

一、系统发育学376

二、16SrRNA基因及其特点376

三、16SrRNA基因非常适合用于分类鉴定和系统发育学分析376

四、系统发育学分析方法377

研究进展378

考研提示379

复习题、扩展思考题和网上探究379

参考文献379

本章重要名词中英对照380

附录Ⅰ 微生物名称拉中对照381

附录Ⅱ 微生物名称中拉对照389

附录Ⅲ 国外重要微生物学相关期刊397

索引398