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第一章 「南方录」书名的确立1

一 千利休1

二 南坊宗启2

三 立花实山3

四 吃茶南方录4

五 「南方录」名称的出典4

六 陆羽「茶经」5

七 吃茶养生记8

八 壶中炉谈9

九 南方录与南坊录9

十 圆觉寺本与立花家本10

十一　茶道古典全集与日本思想大系10

第二章 「南方录」问世的经过13

一 元禄时代的封建社会及其文化13

二 立花实山感悟而得的说法16

三 「南方录」的结构21

四 「南方录」取得之经过21

五 「南方录」的编辑24

六 「南方录」的流传26

七 「南方录」的真伪28

第三章 「南方录」的内容29

卷一 觉书29

卷二 会30

卷三 棚32

卷四 书院33

卷五 台子35

卷六 墨引36

卷七 灭后38

第四章　茶道的精髓——空寂草庵茶40

本文40

注释41

1．宗易41

2．集云庵41

3．台子茶法41

4．小座敷43

宗旨44

研讨44

一 茶道的两种形式44

二 空寂草庵茶所追求的境界45

第五章　空寂草庵茶的根本——清净身心48

本文48

注释49

1．手水钵49

2．露地51

3．宗及51

4．绍鸥52

5．腰挂53

宗旨54

研讨54

附录59

茶禅一味说59

一 禅之传入59

二 茶之传入59

三 茶禅一味说成立之过程63

四 茶禅一味的理论基础67

第六章 利休的茶道系谱75

本文75

注释76

1．珠光76

2．宗陈、宗悟78

3．能阿弥79

4．空海79

5．道陈79

6．岐翁80

7．一休80

宗旨81

研讨81

一 师道的严肃性和重要性81

二 两大茶道系谱81

三 珠光的茶道法统里，仍然具有书院台子茶的传承83

四 空寂草庵茶的主流83

第七章　主客之间达到默契的原则84

本文84

宗旨85

研讨85

一 茶会有助于人际关系85

二 茶会的流弊86

三 如何达到「茶道一会」、心灵交会的境界87

第八章　洒扫应对进退之间90

本文90

注释92

1．三炭92

2．三露93

3．中立93

4．朝、昼、夜93

5．二时94

6．浓茶94

7．抹茶95

8．茶杓95

9．茶筅95

10．薄茶95

11．柄杓95

宗旨97

研讨97

一 洒水的重要性97

二 加炭的意义98

三 立水的意义98

四 茶会时间的限制98

第九章　木屐、草鞋和雪屐99

本文99

注释100

1．下驮100

2．草履100

3．雪驮101

4．当津今市町101

5．无心101

6．不功者101

7．数寄者101

8．亭坊101

宗旨102

研讨102

一 茶道修养与走路的关系102

二 在露地上穿木屐是绍鸥？102

三 断定功力有失茶道本心103

四 利休为何设计制作雪屐103

五 利休的纤细亲切与南坊？104

第十章 小茶室的花105

本文105

注释105

四叠半105

宗旨107

研讨108

一 小茶席的花要简单朴拙108

二 简朴地插花是基于小茶？108

三 膨膨松松地插上一大把108

第十一章　茶室禁花110

本文110

注释110

1．狂歌110

2．沈丁香111

3．深山樒111

4．鸡头花111

5．女郎花111

6．石榴112

7．河骨112

8．金钱花112

9．鲜丽的花112

宗旨112

研讨113

一 为什么会成为禁花113

二 利休以狂歌戏言的姿态叙述禁花113

第十二章　夜会茶花115

本文115

注释115

1．灯花115

宗旨116

研讨116

一 晚上的茶会为什么不插花116

二 绍鸥和利休为什么决定插花，而且仅限于插白色的花116

三 有灯花的茶会118

第十三章 夏天和冬天点茶的心得119

本文119

注释120

1．炉和风炉120

2．东山时代121

3．应仁、文明之乱121

4．足利义政121

5．东山山庄121

6．笑岭和尚121

7．诸恶莫作，众善奉行123

8．鸟窠123

9．白居易124

宗旨124

研讨125

一 茶道是什么125

二 招待客人的基本条件125

三 茶道和佛法是相通的126

第十四章　破晓茶室的准备工作128

本文128

注释129

1．晓之火相129

2．三炭129

3．晓之汤相129

4．汤相129

5．下火130

6．一炭130

7．水屋130

8．釜130

9．露地入132

10．濡釜132

宗旨132

研讨133

一 火所代表的意义133

二 茶室的例行工作133

三 点茶用水的要领133

四 准备的过程也是鉴赏的目标135

第十五章　茶道用水136

本文136

注释136

1．晚景半夜136

2．阴分、阳分137

3．清气137

4．井华水137

宗旨137

研讨138

一 茶道用水138

二 民间风俗文化对茶道的影响138

第十六章　灯笼的风情139

本文139

注释139

1．行灯139

2．茶室行灯140

3．露地行灯140

4．数寄屋行灯140

5．手灯笼140

6．户口140

7．手烛140

8．数寄屋蜡烛140

宗旨141

研讨141

一 黑夜里要为客人照明141

二 适当的照明用具142

第十七章 雪日茶会的心得142

本文142

注释142

1．飞石142

2．片口144

宗旨144

研讨144

第十八章　雪夜茶会的美学观148

本文148

宗旨148

研讨148

一 灯笼的作用148

二 露地林木的布局149

第十九章　茶室规划150

本文150

注释152

1．深三叠152

2．平三叠152

3．板152

4．长四叠153

5．道具叠153

6．风炉153

7．水指153

8．杓立153

9．柄杓153

10．火箸155

11．建水155

12．向炉155

13．土风炉155

14．台子的曲尺割155

宗旨155

研讨157

一 深三叠和长四叠的异同157

二 台子的曲尺割158

第二十章 空寂茶道具的不足之美159

本文159

注释159

1．今烧159

2．乐烧160

3．濑户黑160

4．唐之茶缶161

5．井土茶碗161

6．天目162

7．枣162

宗旨163

研讨163

一 空寂草庵茶道具搭配的原则163

二 新作的陶瓷165

三 唐之茶缶等茶具165

四 新作茶碗与唐之茶缶搭配的心得165

第二十一章 床龛天井与名物挂轴的配合原则167

本文167

注释167

1．名物168

2．小堀远州168

3．大名物168

4．中兴名物168

5．挂物169

6．床169

7．三具足171

8．书院171

9．横物171

10．竖物171

11．天井171

12．格天井172

13．竿缘天井172

14．化妆屋根里172

15．右绘、左绘172

16．上下174

宗旨174

研讨174

一 字画在茶室中的地位176

二 床龛设计的整体性176

三 右绘左绘的悬挂和茶席配置的关系176

第二十二章 挂轴的重要性178

本文178

注释179

1．三昧179

2．墨迹179

3．开山墨迹179

4．圜悟克勤179

5．虚堂智愚181

6．道人181

7．祖师181

8．道歌181

9．大德181

10．人形绘181

11．持佛堂181

12．东山山庄181

宗旨183

研讨183

一 挂轴在茶道上的地位183

二 各时代的茶人对于茶道具的看法184

三 利休重视「挂轴」的意义185

四 茶道具中墨迹的界定185

五 草庵茶席和四叠半茶席的分野186

第二十三章 空寂茶道的料理187

本文187

注释187

1．汤一道、菜两道或三道187

2．怀石187

3．佗座敷188

宗旨188

研讨188

一 草庵茶道的茶料理188

二 利休茶料理的真髓189

三 空寂茶道的料理并不是随便的料理189

第二十四章　禅林饭台在茶室的应用190

本文190

注释191

1．饭台191

2．禅林日用191

3．大德寺192

4．大本山192

5．总本山192

6．南宗寺192

7．大林宗套192

8．一叠台目192

9．茶立口193

10．物相饭193

11．茶请193

12．鱼肉料理193

宗旨193

研讨194

一 饭台曾在茶会中使用194

二 数人围坐一起吃饭的饭台194

三 饭台料理必须简单194

四 物相饭的意义194

第二十五章 叶茶瓮在茶会上的应用196

本文196

注释198

1．叶茶壶198

2．口切198

3．初入199

4．口覆199

5．口绪199

6．长绪199

7．网199

宗旨200

研讨200

一 叶茶瓮在茶道具中所占的位置200

二 茶瓮摆饰的原则201

三 网的应用201

第二十六章 舍瓮的旨趣202

本文202

注释203

1．舍壶203

2．小岛屋道察204

3．客来一味204

4．真壶204

5．吕宋205

6．躏口205

7．潜户205

8．时雨205

宗旨207

研讨207

一 舍瓮的由来207

二 舍瓮的精神207

三 空寂草庵茶道的作法要坦率朴直208

第二十七章 风炉季节不拜见加炭209

本文209

注释209

1．炭所望209

2．灰的样子210

宗旨210

研讨210

一 风炉的季节，不可要求拜见加炭210

二 灰的造形211

三 炭火的变化212

第二十八章　打水桶的用法214

本文214

注释214

1．钓瓶水指214

2．水指215

宗旨215

研讨215

一 打水桶当作水指215

二 澡堂休息室喝茶的情趣215

三 打水桶进一步使用在茶室的作法216

第二十九章 手桶和打水桶使用上的差异217

本文217

注释218

1．真手桶218

2．手桶218

宗旨218

研讨218

一 打水桶与水桶的放置法220

二 利休对于「把手」横放的看法220

三 手桶使用的季节220

四 打水桶使用的季节220

第三十章　临时的茶会222

本文222

注释222

1．真行草222

2．不时之会223

宗旨223

研讨223

一 临时的茶会223

二 点茶的作法224

第三十一章 小间茶室适用的花器225

本文225

注释225

1．竹花器225

2．笼花器225

3．瓢227

4．金属的东西227

5．胡铜227

6．唐铜227

宗旨227

研讨228

一 小茶室的花器228

二 金属制的花器228

三 花器的摆饰著重自然的感受228

第三十二章　道具摆饰的方向229

本文229

注释230

1．面桶形建水230

2．建水230

3．引切232

4．盖置232

5．目232

6．客付232

7．道具叠232

8．台目叠232

9．临济233

10．临济义玄233

宗旨233

研讨234

一 面桶形建水234

二 道具摆置的方向234

三 主人和客人的地位影响道具的摆置方向235

四 利休对于茶道具摆置方向的看法235

五 对于利休作法之我见235

第三十三章 从袋中取出茶缶的方法237

本文237

注释237

1．茶入237

2．袋237

宗旨238

研讨238

一 从袋中取出茶缶的方法238

二 取茶缶的原则238

第三十四章　野外茶会240

本文240

注释241

1．野悬241

2．丰臣秀吉241

3．关白242

4．太政大臣242

5．检地242

6．织田信长242

7．大善寺山242

8．尻膨244

9．茶箱244

宗旨244

研讨245

一 野外点茶的意义245

二 野外点茶是临时举办的茶会245

三 大善寺山的茶会245

四 利休对于野外点茶的看法245

五 利休野外点茶的作法246

第三十五章 野外点茶的法则247

本文247

注释248

薰茶248

宗旨248

研讨248

一 野外点茶的地点249

二 宾主之间的心理准备249

三 没有定法就是「定法大法」249

四 如何能办好野外茶会250

第三十六章 空寂茶道的界说251

本文251

注释255

1．新古今集255

2．后鸟羽上皇256

3．和歌256

4．本歌取256

5．三句切256

6．体言止256

7．定家朝臣257

8．三条西实隆257

9．苫屋257

10．花红叶258

11．同集258

12．家隆258

13．藤原俊成258

宗旨259

研讨259

一 佗是什么259

二 绍鸥的佗261

三 海边的茅草屋262

四 利休的佗263

五 雪间之草264

六 绍鸥的「佗」和利休的「佗」266

第三十七章 跋268

本文268

宗旨269

研讨269

一 奥书269

二 闻书269

三 利休的跋文271

四 实山的证文271