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第一章　认识牛蛙1

第一节　牛蛙是什么样的1

第二节　牛蛙是从哪里来的2

第三节　牛蛙的习性3

一、两栖性3

二、野生性4

三、食性4

四、群栖性5

五、冷血变温性5

六、贪图安静6

七、湿度6

第四节　养殖牛蛙有什么用7

一、经济效益8

二、牛蛙的市场行情8

第五节　养殖者养蛙前应做好各项准备10

一、养殖者在投资前应有的态度10

二、养蛙者须知12

三、信息上的准备15

四、场地上的准备16

第二章　牛蛙的食性与饲料17

第一节　牛蛙需要的营养17

第二节　牛蛙如何进行消化19

第三节　牛蛙的食物构成19

第四节　牛蛙的食性驯化20

一、驯化的材料与方法20

二、牛蛙的食性驯化与引诱物质21

三、幼蛙驯化的前期培育22

四、驯化的注意事项23

第五节　牛蛙饲料的加工24

一、牛蛙颗粒饲料的特殊性24

二、牛蛙颗粒饲料的加工工艺25

三、牛蛙人工配合饲料的造粒要求27

四、饲料配方27

第六节　怎样保存饲料28

第七节 牛蛙每天需要多少营养32

一、蝌蚪的营养及饲料32

二、幼蛙的营养及饲料33

三、成蛙的营养及饲料33

第八节　怎样进行饲料的投喂33

一、蝌蚪时期33

二、幼蛙时期、成蛙时期34

三、牛蛙强制性喂食饲养法35

四、猪肺喂牛蛙技术37

五、牛蛙高效喂料盘技术38

第三章　怎样引种40

第一节　到哪里引种牛蛙好40

第二节　科学引种牛蛙的方法41

一、引进种类41

二、引种方式41

第三节　怎样挑选要引进的牛蛙43

一、引进种蛙的选择43

二、系统选育43

第四节　种牛蛙怎样捕捉与运输44

一、蝌蚪的捕捞与运输44

二、幼蛙和成蛙的捕捞与运输46

第五节　新引进的牛蛙需要隔离观察47

第四章 怎样建一个合格的牛蛙养殖场49

第一节　养殖场地的选择49

一、环境与地形49

二、养殖场的设计52

第二节　养殖池的建造53

一、种蛙池53

二、孵化池53

三、蝌蚪池54

四、幼蛙池55

五、成蛙池56

第三节　孵化设备和制作57

一、孵化网箱57

二、孵化框57

三、其他孵化设备57

第四节　养殖常用的工具和设备58

第五节　饲料储存库和饲料加工间58

第五章　不同时期的饲养管理技术59

第一节　环境因素对牛蛙生长、发育的影响59

一、温度的影响59

二、湿度的影响60

三、光照的影响60

四、水质的影响60

第二节　抱对和产卵期的饲养管理62

一、温度62

二、光照62

第三节　孵化期的饲养管理64

第四节　蝌蚪期的饲养管理68

一、蝌蚪饲养池68

二、放养69

三、饲养管理69

第五节　变态期的饲养管理71

一、蝌蚪的变态71

二、饲养管理71

第六节　幼蛙期的饲养管理73

一、幼蛙的收集和放养73

二、幼蛙的饵料74

三、幼蛙的饲养管理76

第七节　育成期的饲养管理78

一、养殖场地的整修78

二、清池消毒79

三、野外粗养79

四、人工养殖82

第八节　越冬期的饲养管理85

一、蝌蚪与变态期的越冬管理85

二、幼蛙、成蛙、种蛙越冬期的饲养管理87

第六章　怎样育种90

第一节　牛蛙的雌雄鉴别90

第二节　选什么样的牛蛙留种好91

第三节　公牛蛙与母牛蛙的比例92

第四节　种蛙的培育92

一、种蛙的放养92

二、种蛙的饲养管理93

第五节　人工繁殖的技术要点94

一、人工繁殖94

二、怀卵量和产卵量96

三、采卵97

第七章　疾病防治102

第一节　牛蛙病发生条件102

第二节　疾病的诊断与预防103

一、调查访问103

二、诊断方法104

三、蛙病的综合防治措施105

四、药物及添加剂的使用105

第三节 常见疾病的病因、症状以及防治方法108

一、卵与蝌蚪的病害与防治108

二、幼蛙阶段113

三、成蛙阶段114

四、其他病害及防治120

第四节　天敌的防除120

一、黄鳝、蛇类、某些水生昆虫和各种野杂鱼类121

二、蚂蟥121

三、水蜈蚣121

四、有害藻类121

五、老鼠121

第八章　采收与运输122

第一节　采收122

第二节　运输123

一、蛙卵的运输123

二、蝌蚪的运输123

三、幼蛙的运输124

四、成蛙的运输124

第九章　加工和利用126

第一节　加工方法126

一、食用加工126

二、冷冻加工126

三、牛蛙粉加工126

四、生化制品127

第二节　利用127

一、食用127

二、保健药膳127

三、工业方面128

四、实验方面129

五、动物性饲料129

第十章　养殖场的经营管理130

第一节　经营与管理的概念130

第二节　经营管理的职能130

一、决策职能131

二、计划职能131

三、组织、协调职能131

四、指挥职能132

五、监管职能132

第三节　蛙场的经营决策132

第四节　蛙场经营管理的基本内容134

一、组织管理134

二、计划管理136

三、物资管理138

四、财务管理138

第十一章　牛蛙饲料虫的养殖技术140

第一节　黄粉虫的养殖技术140

一、黄粉虫的经济价值140

二、黄粉虫的人工养殖技术141

第二节 黄粉虫的病虫害防治144

一、病虫害防治144

二、避免环境污染144

三、防止螨类的危害145

四、防止家禽、老鼠、蚂蚁等天敌145

第三节　黄粉虫的运输145

一、重量145

二、厚度146

三、通风146

第四节　黑粉虫的养殖技术146

一、形态特征146

二、生活习性147

三、饲养方法147

第五节　洋虫的养殖技术148

一、生活习性148

二、繁殖与营养148

三、饲养管理149

四、病虫害防治150

第六节　无菌苍蝇的养殖技术150

一、家蝇的生活习性150

二、种蝇饲养151

三、蝇蛆的饲养153

参考文献154