图书介绍
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![终极咖啡指南](https://www.shukui.net/cover/64/30011897.jpg)
- (英)特里斯坦·斯蒂芬森著;(英)艾迪·钦摄影;李龙毅译 著
- 出版社: 北京联合出版公司
- ISBN:9787550263444
- 出版时间:2015
- 标注页数:192页
- 文件大小:77MB
- 文件页数:197页
- 主题词:咖啡-基本知识
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图书目录
推荐序4
前言8
01咖啡的起源与历史11
02咖啡的种植、采收与加工25
03烘焙咖啡45
04咖啡的科学奥妙与风味65
05研磨77
06浓缩咖啡87
07浓缩咖啡与牛奶:天作之合101
08冲煮方法大全115
09咖啡类饮品及甜点149
10附录171
术语表188
鸣谢192